Ingredientes:
– 4 huevos
– 1 taza de azúcar (200g.)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.
– 130g de Almidón de Maíz Glutal
– 80g de harina
– Molde redondo de 24cm.

Preparación:
Batir los huevos con la taza de azúcar, hasta que estén bien espumosos y agregar la cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar el Almidón de Maíz Glutal y la harina, y agregar a los huevos mezclando en forma suave con movimiento envolvente. Colocar en el molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos. Retirar, dejar reposar 5 minutos, desmoldar y enfriar.