Almidón de maíz modificado para aplicaciones lácteas.

Almidón YG es un almidón de maíz modificado químicamente, desarrollado para optimizar el comportamiento reológico en sistemas lácteos sometidos a tratamiento térmico.

Aplicaciones

Se utiliza en la industria láctea, especialmente en la elaboración de yogures, postres y otras formulaciones que requieren estabilidad y textura controlada. Durante el proceso térmico modifica su comportamiento reológico, aportando cuerpo, consistencia y uniformidad al producto final.

GLUTAL brinda asesoramiento técnico personalizado para optimizar su aplicación según las condiciones de proceso y las necesidades específicas de cada cliente.