Almidón de maíz modificado.

Aplicaciones

Se utiliza en la industria alimenticia en general como agente reológico, desarrollando sus propiedades espesantes y estructurantes al someterse a cocción.
Está especialmente indicado en la fabricación de confituras y golosinas, donde puede reemplazar parcial o totalmente el uso de gelatina, aportando estructura, textura firme y estabilidad al producto final.

GLUTAL brinda asesoramiento técnico personalizado para optimizar su aplicación según las condiciones de proceso y las necesidades específicas de cada cliente.