INGREDIENTES (rinde 2 porciones)

100cc. de leche,

50 gr. de dulce de leche,

2 cucharaditas de almidón de maíz Glutal, 

2 claras de huevos,

4 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN

Calentar la leche con el dulce de leche. 

Incorporar el almidón de maíz Glutal y remover hasta que espese.

Batir 2 claras a punto nieve e incorporarles el azúcar en forma de lluvia, de a una por vez, hasta lograr un merengue bien firme.

Dejar enfriar, a temperatura ambiente, la crema de leche y mezclarla con el merengue, con movimientos envolventes.

Si desea, espolvorear cacao.